Il était une fois, un jeune ingénieur forestier qui nourrissait un rêve, celui d'un jour de posséder sa propre érablière. Ce rêve avait pris racine peu à peu depuis 1984, alors qu'avec son père Jacques, il procédait à la cueillette et à la transformation de la sève de quelques érables rouges clairsemées dans une forêt résineuse de Portneuf (Québec, Canada).
Son attachement à ce coin de pays qui longe notre majestueux fleuve Saint-Laurent et la passion qu'il avait pour l'acériculture firent en sorte qu'en 1987, il ne put résister à l'opportunité inouïe qui se présenta à lui.
Ainsi, un producteur acéricole qui avait alors atteint ses 70 ans d'âge et dont l'érablière était située à moins de 2 km du chalet et de la terre ancestrale qui l'avait vu grandir, ne sentait plus la flamme qui autrefois l'habitait. Il n'en fallait pas plus: quelques discussions et mois plus tard, le rêve se concrétisait.
L'histoire de cette érablière est l'histoire d'une passion, d'un rêve devenu réalité. Voici donc comment tout a commencé.
Mais, comme une image vaut mille mots, vous êtes à même de constater que temps et argent ne devaient pas être comptés afin d'optimiser ce rêve ...
NOTRE ALBUM DE PHOTO SOUVENIR
Bienvenue à l'Érablière
Raynald Paquin
Cette page a été mise à jour le: 22/2/2008
Vous voulez connaître l'histoire du temps des sucres en Amérique du nord?
